【品酒】波尔多与勃艮第谁更胜一筹?

波尔多和勃艮第是法国甚至世界葡萄酒界最为闪烁的两颗明星。我们晓得法国葡萄酒会被划分为不划一级,那么对于这两个产区,你能否也很猎奇二者谁更胜一筹呢?

作为一个葡萄酒快乐喜爱者,法国两兄弟波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)产区我们是再熟悉不外了,有几多令人魂牵梦萦的顶级好酒产于这两地,我们已无法逐个细数。可对于好酒,我们总想分个品级,评个级别,而对于产区,我们亦想晓得谁是王者。

勃艮第天气: 位于法国的东部内陆地域,大陆性天气,冬季寒冷,春季有时会有霜冻和冰雹,夏日气温高,秋季干燥

勃艮第土壤:以侏罗纪时代的石灰质土壤为主,最适合霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)发展

波尔多三定白葡萄品种:长相思、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)

虽然市场上有很多单一品种酿造的波尔多葡萄酒,但你更有可能看到的是混酿葡萄酒而不是100%赤霞珠或梅洛葡萄酒。这是受波尔多天气的影响,因而多混酿。品丽珠(Cabernet Franc)、小味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)都是可用于混酿的优良品种。分歧于波尔多地域,勃艮第大多采用单一葡萄品种来酿造,更能凸光鲜明显一品种的特色以及分歧年份的差别感。

从特点上来看:波尔多葡萄酒强劲无力、醇厚坚韧,似汉子般刚毅;勃艮第葡萄酒丝滑和婉、细腻文雅,似女人般娇媚

波尔多因其红葡萄酒而闻名于世,产区最受接待的两个葡萄品种要属赤霞珠与梅洛。虽然红葡萄酒是波尔多产区一颗闪烁的明珠,但这一地域的酿酒师也会酿造各类气概的白葡萄酒。这些混酿白葡萄酒凡是被称为“波尔多白葡萄酒(White Bordeaux)”。除了红、白葡萄酒外,波尔多仍是享誉世界的苏玳(Sauternes)甜酒的家乡。

也许你能够在波尔多等闲地买到一瓶性价比很高的葡萄酒,但在勃艮第,价钱就相对较高了,但这并不代表波尔多的葡萄酒要比勃艮第的减色。波尔多的葡萄酒和蔼可掬,若是你想摸索风土对于葡萄酒影响,这亦是不错的选择。

若是说波尔多因其超卓、易饮的红葡萄酒而出名,那么勃艮第从某种程度上来说是面面俱到的。勃艮第的红葡萄酒和白葡萄酒都很出名,此中勃艮第白葡萄酒几乎能够说是醇美得让人惊讶。特别是霞多丽葡萄酒,新颖而又带有奶油风味,这在其它任何地域都很难被复制。

除了白葡萄酒以外,勃艮第的红葡萄酒也很是精美。佳美是这一地域最受接待的品种之一,用这一品种酿造的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)相信良多人已熟知。当然,每小我所喜爱的气概纷歧,但真正懂勃艮第葡萄酒的人必是少不了对黑皮诺葡萄酒的热爱。产于勃艮第的黑皮诺葡萄酒带有紫罗兰、成熟的红色浆果和淡淡的可乐味,可以或许很好地反映出本地的风土前提,不愧为典范中的典范。

说到这里,我想你曾经不再纠结于波尔多与勃艮第谁是王者了。在法国这片地盘上,两兄弟一同履历了战乱、天灾以及盛极一时的繁荣期。时代的变化,社会的变化,反而使它们熠熠生辉。简直,所有的精髓都早已沉淀在浓浓的法国红酒之中,期待着你我共享这人世佳酿。(文/Lavender)

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